Flavors and fragrances gold- مصنع نكهات الذهبية لصناعة الايسكريم والمشروبات

منكهات الطعام لصناعة المشروبات والآيس كريم وفوائدها في الطعم والرائحة النكهات ضرورية للمظهر الحسي للمشروبات والآيس كريم يتم إنشاؤها من خلال مزيج من الذوق والرائحة والملمس واللون ودرجة الحرارة . ترجع نكهة الطعام في الغالب إلى مذاقها ورائحتها، ويمكن أن يساعد تحديد المواد الكيميائية التي تساهم في النكهة في إنشاء مجموعة متنوعة من النكهات الاصطناعية التي تُستخدم في كل منتج غذائي متوفر في متجر البقالة تقريبًا، بما في ذلك رقائق البطاطس والآيس كريم. والعلكة، والمشروبات الغازية بعض النكهات الشائعة للآيس كريم تشمل الفانيليا والشوكولاتة والفراولة والنعناع يمكن أن تؤثر النكهات أيضًا على مزاجنا وحالتنا الذهنية . يشير علم الطهو العصبي إلى أن النكهة تبدأ في دماغنا من خلال "صور" الروائح التي تشكلها ذكرياتنا عن الأذواق. أثناء عملية الشم والتذوق، يقوم عقلنا بإنشاء خريطة للمزيج الفريد من جزيئات النكهة. تصل العديد من مناطق دماغنا إلى هذه الخريطة، بما في ذلك الأجزاء التي تتعامل مع العواطف والبصر والشم واللمس والتذوق والعمليات التي تخبرنا عندما نشعر بالجوع والعطش. . ظهرت فيزياء المعدة لتعلمنا كيف تؤثر الصحة والحالات المزاجية والمعتقدات على ردود أفعالنا تجاه النكهات. إن الملمس والمظهر ولون طبق التقديم أو الزجاج والسعر وحتى الموسيقى الخلفية والإضاءة قد تدفع الناس إلى التفكير بشكل مختلف حول مذاق الطعام أو الشراب

Flavors and fragrances gold- مصنع نكهات الذهبية لصناعة الايسكريم والمشروبات

Food flavors for the manufacture of drinks and ice cream, and the benefits of taste and smell Flavors are essential to the sensory profile of drinks and ice cream 4 . They are created by a combination of taste, smell, texture, color, and temperature 2 5 . The flavor of food is due mostly to how it tastes and smells, and identifying the chemicals that contribute to flavor can help create a variety of artificial flavors that are used in nearly every food product available in a grocery store, including potato chips, ice cream, chewing gum, and soft drinks 2 . Some popular flavors for ice cream include vanilla, chocolate, strawberry, and mint 1 . Flavors can also affect our mood and state of mind 3 . Neurogastronomy suggests that flavor starts in our brain with odor ‘images’ that our memories of tastes. During the process of smelling and tasting, our mind creates a map of the unique combination of flavor molecules. Several areas of our brain access this map, including the parts that deal with emotions, sight, smell, touch, taste, and the processes that tell us when we’re hungry and thirsty 3 . Gastrophysics emerged to teach us how health, moods, and beliefs affect reactions to flavors. Texture, appearance, the color of a serving dish or glass, price, and even background music and lighting may lead people to think differently about the taste of a food or beverage

Flavors and fragrances gold