ثمرة المتوسط المفضلة ووليدته فيه تنبت وتنتشر المستكة او المسك , الرائحة العطرة والطعم المنعش

ان كنا نعلم او لا فإن نكهة المستكة لا تقتصر على العود والعطورات او العلك بل انها  تتواجد في الكثير من اطعمتنا وحتى الادوية التي نستخدمها

نكهة المستكة

ان شجرة المستكة هي شجرة صمغية مثمرة ودائمة الخضرة ولها ثمر احمر ذو طعم مر اما المستكة او المسك الذي نعرفه فيظهر بشكل مادة صمغية  ذات لون ابيض مصفر على جذع الشجرة ومنه يتم استخلاصها

تنتشر شجرة المستكة في مناطق وبلاد المتوسط واول ما اكتشفت في تركيا والشام حيث استخدمتها هذه الشعوب بداية لحماية الاسنان والحفاظ عل صحتها عن طريق مضغها

بالاضافة للذة نكهة المستكة بحد ذاتها ومنها كانت بدايات العلكة التي نعرفها اليوم

نكهة المستكة

تحصد المستكة من الاشجار على شكل صمغ على دفعات خلال العام ويتغير مظهرها وقوامها بتغير موعد استخلاصها

نكهة المستكة (pistacia lentiscus ) مميزة وعطرة وزكية ومفضلة لدى مختلف شعوب العالم

ولعل اشهر استخدامات مركزات نكهة المستكة الصناعية في البلدان العربية هو العود العربي والعلكة العربية .

فوائد المستكة

·         تستخدم المستكة في عدة مطابخ حول العالم في تحضير الاطباق والحلويات والمشروبات حيث يفضل الكثيرون نكهة المستكة المنعشة

·         للمستكة فائدة كبيرة على المعدة ودور هام في الوقاية و الشفاء من امراضها وذلك كونها تساهم في القضاء على جرثومة البوابية الحلزونية والتي تعد اهم مسببات التهاب المعدة والقرحة

·         ان اول استعمال للمستكة حين تم اكتشافها من قبل سكان منطقة الشام والاتراك كان بغرض الحفاظ على نظافة الفم وحماية الاسنان من التسوس عن طريق مضغها

حيث تقوم المستكة بخفض نسبة حموضة الوسط في الفم وهو الوسط المناسب لنمو البكتيريا وبالتالي تؤمن وسط آمن للفم وغير ملائم للبكتيريا

·         توجد دراسات وتطلعات طبية تهدف للاستفادة من المستكة في علاج سرطان القولون وذلك بعد ان تم اكتشاف قدرتها على قتل الخلايا السرطانية بتركيز معين وتمنع التصاقها بالانسجة بالاضافة لكونها تحد من انتشارها

استخدامات نكهة المستكة

للمستكة رائحة زكية وطعم محبب لدى الجميع وهو الامر الذي جعل نكهة المستكة مكوناً مفضلاً في الكتير من المنتجات على اختلاف مجالاتها

ف نكهة المستكة تدخل في تحضير الطعام والعطور والحلويات والادوية وغيرها

من اهم استخدامات مركزات نكهة المستكة السائلة منها و الجامدة هي:

-        العود العربي والعطورات ويتم استخلاص نكهة المستكة بشكل زيت عطري ليتم اضافته الى المركبات والعطور

-        البوظة او الايس كريم والعلك والسكاكر

-        الشاي والقهوة العربية وغيرها من المشروبات

-        معاجين الاسنان ومستحضرات تنظيف الفم والاسنان بشكل عام

-        بعض الادوية وبشكل خاص ادوية المعدة وسوء الهضم وبعض اقراص علاج الصداع

نكهةالمستكة (النكهات الذهبية)Flavors Gold  

توفر شركة النكهات الذهبية Flavors Gold نكهة المستكة بعدة اشكال حيث تتوافر بشكل سائل وجامد ويمكن تأمينها بالشكل والكمية المحددة

لتتوافق مع المنتج المرغوب و المراد تصنيعه واضافة نكهة المستكة اليه

وتحرص شركتنا كما هو الحال مع جميع منتجاتنا على تحضير مركزات ومستحضرات نكهة المستكة على اختلافها بشكل صحي وآمن وطبيعي

دون اضافة أي مواد ضارة اومؤذية سواء للمنتج او المستهلكين

نكهة القرفه – Cinammon flavors

من منا لا يحب لفائف القرفة اللذيذة او (السينابون) , او نكهة القرفة في السحلب الشهي

في ايام الشتاء الباردة تدفئ ارواحنا

ف لعبير ونكهة القرفة  قدرة على منحنا الشعور بالدفئ والاسترخاء في اي وقت

وزمان ومهما زادت اعباء وهموم الحياة علينا

 نكهة القرفه – Cinammon flavors

القرفة هي عبارة عن اللحاء الداخلي المستخرج من شجرة القرفة التي تنمو بكثرة في

بلدان شرق اسيا بشكل خاص

حيث يأخذ لحاء هذا النوع من الشجر ويجفف ويقسم على شكل اعواد القرفة بنية اللون

التي نعرفها او يتم طحنه للحصول على مسحوق القرفة الذي يستخدمه معظم الناس

ويتميز بكون نكهة القرفة فيه مركزة وقوية لذا فإنه يصنف كنوع من انواع البهارات .

 نكهة القرفه – Cinammon flavors

تدخل نكهة القرفة  في العديد من الصناعات والمنتوجات الغذائية منها او العطرية وحتى الدوائية

ومستخلص نكهة القرفة  و اسمه العلمي (cinnamomum zeylunicum )

يستخرج أيضاً من لحاء الشجرة ولكن بشكل زيت عالي التركيز اي ان تركيز عبير

ونكهة القرف فيه يعادل اضعاف النكهة في اعواد ومسحوق القرفة وتتم معالجته

كيميائياً في المختبر بشكل او بآخر للحصول على المركز الصناعي ليدخل في

تركيب العديد من المواد الغذائية منها بشكل منكه او نكهة القرفة او يدخل في

تركيب المعطرات بشكل زيت عطري .

فوائد نكهة القرفه – Cinammon flavors

للقرفة قيمة غذائية وطبية عالية وبشكل خاص كونها تحتوي مركب مضاد للاكسدة وهو(cinnamaldehde )

حيث تساهم مضادات الاكسدة بشكل كبير في تأخير الشيخوخة في الجسد من الداخل الى  الخارج

اما عن فوائد القرفة فهي عديدة :

• مضاد الاكسدة الموجود في القرفة كسائر مضادات الاكسدة له دور مهم في
• الوقاية من الآفات والامراض السرطانية والاورام اللمفاوية بشكل خاص
• تساهم القرفة في تخفيض مستويات الكوليسترول في الدم وذلك كونها
• تساهم بتحفيز الصفراء في الكبد على تجديد او افراز املاح صفراوية جديدة
• وبالتالي التخلص من القديمة ذات المستويات العالية من الكوليسترول
• لها تأثير ايجابي على الدورة الدموية وامراض القلب كما انها تساهم في
• تحسين القدرة على التركيز و استيعاب المعلومات والادراك بشكل عام
• للقرفة خصائص مضادة للالتهابات ولهذا فإن لها فائدة كبيرة في الوقاية
• وتخفيف امراض التهاب المفاصل والعضلات والتهاب المسالك البولية
• تقوي جهاز المناعة ومفيدة في حالات عسر الطمث بشكل كبير كما لها
• استخدامات طبية عديدة منها علاج الصداع والتخلص من رائحة الفم الكريهة

استخدامات  نكهة القرفه – Cinammon flavors

تدخل مركزات القرفة الصنعية منها او الطبيعية في العديد من المنتجات

وتقسم مركزات القرفة الى قسمين

• نكهة القرفة :ويستخدم هذا الشكل غالباً في الصناعات الغذائية مثل
• الحلويات المواد الغذائية التي تتطلب لوجود طعم القرفة فيها
• عبير القرفة او (الزيت العطري ): وهذا الشكل يستخدم في المواد والمنتجات
• ليمنحها رائحة القرفة بالاضافة لبعض خضائصها المفيدة مثل الشموع والكريمات المرطبة وغيرها

نكهة القرفة لدى النكهات الذهبية Flavors Gold

تستخلص نكهة القرفه – Cinammon flavors  لدى (النكهات الذهبية) من مصادر طبيعية

وتعالج بشكل آمن وصحي ومدروس ضمن مخبرها

وتستخدم نكهة القرفة بأشكال مختلفة أي يختلف قوامها بحسب المنتج او الصناعة

التي ستدخل في تركيبها وتتميز جميعها

بأنها ذات تركيز عالي وآمنة وصحية تماماً ولا تحتوي أي مواد مضرة

وتكون إما بشكل زيت عطري او نكهة سائلة او حتى مسحوق وذلك تبعاً للمنتج

الذي ستدخل نكهة القرفة في مكوناته.

نكهة القرفه	تحليل المنتج
نقية	اللون
السائل ، مسحوق	شكل
رائحة وطعم قرفه	طعم
flavors gold	اسم العلامة
2 سنوات	حالة التخزين
كيلوجرام 25	التعبئة
أيام 10- 5 بعد دفع	وقت التسليم

 

كلمات مفتاحية :نكهة القرفة

                                                               بودرة   النكهات   

 بودرة النكهات

هي بودرة شفافة ذات طعم ورائحة تستخدم  في جميع الصناعات العذائية والكيميائية

وهي تستخدم في خلطات الكابتشينو والهوت شوكلت والميلك شوك والعديد من المشروبات المحضرة 

وكما تستخدم ايضآ في تحضير خلطات الكريمة والكاسترد و الكثير من الحلويات

انواع نكهات البودرة هي . 

نكهة بودرة بندق	نكهة قرفه	نكهة ورد	نكهة زهره
نكهة عنب	نكهة مسكه	نكهة مشمش	نكهة تفاح أحمر
نكهة الكاكاو	نكهة العلكه	نكهة تين	نكهة كريفون
نكهة الكرز الأسود	نكهة منتول	نكهة فواكه استوائية	نكهة الرمان
نكهة بلو بيري	نكهة عسل	نكهة دراق	نكهة عنب الأبيض
نكهة كولا	نكهة زبده البقريه	نكهة أجاص	نكهة أفوكادو
نكهة صودا	نكهة زبده خاروف	نكهة جزر	نكهة سوس
نكهة تفاحتين	نكهة زبده النباتي	نكهة توت البري	نكهة بسكويت
نكهة يانسون	نكهة جلاب	نكهة يوسفي	نكهة أيس كريم
نكهة زبيب	نكهة الليمون حامض	نكهة تفاح اخضر	نكهة كراميل طبيعي

يوجد انوع كثير من البودرة لجميع الصناعات

في مصنع الذهبية لصناعة النكهات والعطور.