ثمرة المتوسط المفضلة ووليدته فيه تنبت وتنتشر المستكة او المسك , الرائحة العطرة والطعم المنعش ان كنا نعلم او لا فإن نكهة المستكة لا تقتصر على العود والعطورات او العلك بل انها تتواجد في الكثير من اطعمتنا وحتى الادوية التي نستخدمها نكهة المستكة ان شجرة المستكة هي شجرة صمغية مثمرة ودائمة الخضرة ولها ثمر احمر ذو طعم مر اما المستكة او المسك الذي نعرفه فيظهر بشكل مادة صمغية ذات لون ابيض مصفر على جذع الشجرة ومنه يتم استخلاصها تنتشر شجرة المستكة في مناطق وبلاد المتوسط واول ما اكتشفت في تركيا والشام حيث استخدمتها هذه الشعوب بداية لحماية الاسنان والحفاظ عل صحتها عن طريق مضغها بالاضافة للذة نكهة المستكة بحد ذاتها ومنها كانت بدايات العلكة التي نعرفها اليوم نكهة المستكة تحصد المستكة من الاشجار على شكل صمغ على دفعات خلال العام ويتغير مظهرها وقوامها بتغير موعد استخلاصها نكهة المستكة ( pistacia lentiscus ) مميزة وعطرة وزكية ومفضلة لدى مختلف شعوب العالم ولعل اشهر استخدامات مركزات نكهة المستكة الصناعية في البلدان العربية هو العود العربي والعلكة العربية . فوا...
